Vincenzo Casillo nasce il 26 dicembre 1938 a San Severo da una famiglia di origine campana. Trascorre gran parte della sua infanzia giocando nel cortile del molino di proprietà della sua famiglia.
L’amore per il grano gli è stato insegnato da chi insegna l’amore per antonomasia: suo padre. Da lui ha imparato a pesarlo e valutarlo con le mani, da lui ha appreso la conoscenza, sapendola arricchire con l’intuito e il coraggio dell’innovazione.

Una profonda generosità caratterizza il suo temperamento, nei confronti delle persone, non necessariamente conosciute, e nei confronti del suo territorio, a cui sempre Vincenzo è stato riconoscente e che sempre ha considerato una delle sue priorità.
Non si è mai mostrato indifferente alle richieste di aiuto. Dentro abiti modesti, usando poche parole discrete e qualche stretta di mano, ha sempre mosso passi grandi, facendo appello all’istinto e all’esperienza. Dal carattere introverso, a scuola mostra subito propensione per la matematica.
Una volta completati gli studi al liceo scientifico, s’iscrive alla facoltà di Economia dell’Università di Bari, ma suo padre ha desideri e progetti differenti e chiede il suo supporto, affidandogli un impianto molitorio acquistato a Corato (BA).

Vincenzo ha un grande equilibrio nel fare le cose: il suo successo è frutto di molto lavoro e impegno. È spinto dalla voglia di dare forma sensibile al desiderio di conoscere, nutre rispetto e considerazione assoluti nei confronti dei clienti, dei fornitori e dei dipendenti: stringe accordi a lungo termine che guardano al futuro, lavora per progredire.